きんばね＠赤磐市桜ヶ丘西
チャーシュウ丼セット1000円
宇野バス 表町バスセンターから桜ヶ丘9丁目まで小一時間の旅。道中「中華そば 和」「味噌ラーメンひばり」「若大将」「根本商店」の前を通る。なにかと便利がよいルートだな。
屋台から、9月10日に店舗開業された。店内はおしゃれで落ち着きがある。厨房二人、ホール係二人でてきぱきとした動きは、見ていても気持ちがいい。
調味オイルに工夫があって ほんのり甘い鶏ガラスープが醤油のたったチャーシュウによく合う。糸唐辛子のピリ辛がよいアクセントになっている。モヤシの大盛りがあればよりいいね。
余談だが、お多津の店主さんに寄れば、糸唐辛子は100本に一本くらいとんでもなく辛いのがあるそうだ。
