2010-11-04 朝市用仕込み テーマは「ぶただぜ」! 肉屋さんが気を利かせて塊をふたつ用意してくれました。大きすぎて解凍するのが大変でした。形よく切るのも難しい。 ホロホロに煮えました。しかしこれ薄切りは無理じゃないかな。どないしょ。