念願のたいめいけんである。伊丹十三風タンポポオムライスで有名な老舗洋食屋。東京駅北口から歩いても疲れる距離ではない。午前１１時前シャッター（開店前に並ぶこと：第一陣で入店できることが重要）で早めに行ったつもりがすでに行列。でも一人だったの…

夜行バスで疲れた体を癒すため風呂に入る。東京温泉は八重洲口すぐ、私の親父も学生時代使ったという歴史のある風呂屋（温泉かどうかはわからん、効能も書いてないし、そんなこと気にする奴はおらんやろ）。入浴料は２１００円（午前９時まで）。休憩室のソ…

ドレミの街２２時４０分発〜午前７時浜松町着予定 夜行バスはリクライニングシート、足のせ、個室カーテン、スリッパ付、トイレお茶完備。昔と比べると雲泥の差。津山まで５３号を北上、あとは高速一直線ノンストップである。高速に乗ったら寝てしまい目が覚…

大阪からコナモンポスターが到着、早速配布に走る。 コナモンバッチ コナモン・ポスター ポスターに見入る人達。 今日は冨士屋、浅月、新にも配布。

みよしラーメン 焼飯付 ７５０円 焼飯がうまくなっている。ラーメンは脂多めでもくどくなくおいしくいただきました。bukkyさんのコメントでリクエスト。昨年４月のみよしです。 ゴージャスですねぇ。

シャコ葉サボテンの花 普通冬はクリスマスに咲くシャコ葉サボテンだがウチのは今が爛漫。変なカタチの花を見て思い出したのは「花咲く乙女よ穴を掘れ」糸井重里作詞。面白い唄だなぁ。「工場と微笑」とは関係ないけど微笑でいるのは花咲く乙女なのかなぁ、と…

自作派さん通常麺（２０番？）。スープストックがなくなったのでグリコトンコツスープを使用。お多津製煮鶏、もやし、三つ葉、ネギ。茹でには注意していたが２分で急速に茹で上がり、麺上げであせったので余計に時間がかかって２分３０秒くらいになってしま…

鶏スープに濃いめの醤油ダレ、足らずをめんつゆで補う。おかずに白菜炒めもつくる。４分目から具合を見ながら茹で、結果的に５分。冷水でしめてとっさんの煮鶏をトッピング。芯の弾力感は充分感じた。表面はドロドロと言うほどではないがスープとのからみは…

架空楽団が２８年間コピーし続けている本家が３０周年を迎えた。記念コンサートが日比谷野音で開かれる。野音は東京で生活していた時代最も思い出深い場所である。１９７１年４月上京したおり下宿に荷を置くやいなや駆けつけたのが野音である。ロックインビ…

笠岡からの帰りブルーレコード編集長を誘って清川食堂へ。ビールを飲みながらクジラ焼と餃子で一息つき歓談。彼は少年時代奉還町に住んでいたそうで、駄菓子屋とか貸本屋の昔話で盛り上がる。〆に塩ラーメン。クジラは１０年ぶり、焼いたのは初めて。タレが…

定番の鶏醤油ラーメン

ついに加水率２６％という驚異的な麺を打ったのである。おそらく手打ちではギネスものの記録だろう。左の太麺がそうである、右は通常麺。２６％太麺は茹でると「蛙の卵状態」になるとおっしゃる。。それは芯があり周りは透明ドロドロ感のある麺だそうな。低…

尾道ラーメン ６００円 見た目が悪い。麺がだまになっている。スープは苦く薄い。メンマに味なし。いままでどんなにスープがダメだったときもチャーシュウだけはよかったのに今夜のは何の変哲もないものに。ランチ定食の評判よかったのかフリータイムになっ…

醤油ラーメン ６００円 毎度おいしゅうございます。ここまで２０日分

ＢＡＳＳ ｓｏｌｏ ＬＩＶＥ 初聴である。ベースギター一本でメロディーを奏でつつリズムもとり、ボディーを振り回し、ネックを叩き、左手でコードを鳴らしつつ右手でベースラインを追いかけ、サンプラーと足首につけた鈴（足踏みすると鳴る）、指ぱっちん、…

およべ＠表町の兄弟店がオープンした。テーブル２卓８〜１０席と窓際の２席のみ、狭いので厨房との境はなくキッチンで喰っているみたいだが、料理人と客との間に位置した若い店主が細やかな気配りでフレンドリーに応対しているので居心地がいいねぇ。 ぜんぶ…

バス待ち。ビール２杯。カレーをはじめた。トッピングのゆで卵とらっきょうを忘れてsigh。

先日おかむらでお好み焼を喰っていた時隣のおばさんが、なくなったご亭主が小型の製麺機を使ってウドンを打っていたとはなしてくれた。で、その製麺機を捨てるとおっしゃる。それなら私に下さいということでいただいた。小野式というらしい。

家うどん ん？なんだかこのところうどんばかり食っているような気がするなぁ。天麩羅はフレスタの総菜コーナーの芋天とかき揚げ。最近フレスタの総菜がうまくなって両備ストアーとどっちに行くべきか迷ってしまう。ウドンはカトキチ冷凍うどん。

９日あがた森魚さんのライブの前にシネマクレールにて。中島らも原作、マキノ雅彦監督第一回作品。日本春歌考（大島渚監督'67）の関西版とも言える。師匠兄弟子師匠の嫁のお通夜で故人のエピソードが軸になって物語は進む。木村佳乃が「ちんこちんこと偉そう…

昨夜ライブから帰宅後ひいておいたコンブとカツオの出汁と卵を持参して午前８時３０分着。ドアを開けると主人が粉を捏ねていて奥さんが茹でている。麺だけもらってネギと天かすをかけ、持参の出汁と卵を入れる。じつはこの店の出汁はあまりうまくないの。や…

通天閣ＳＰ、ＳＯ 通天閣ＳＰ。モグラのマスターのバンド。しょっちゅう会っているのに演奏を聴いたのははじめて。軽いノリでもしっかりした演奏が小気味よい。 ＳＯ（ソー）というバンド。松本勝大さんのアコギにバックはヒュージョンぽくサンバテイストも…

別添で調味オイルが付いている。しかも多め。オイルを入れると美味しくなるのは龍やのも同様。

久しぶりに見に行った。先月ブルレコナイト打ち上げでお会いしたふーみんさんと、ギターの方、それとセッションデイお馴染みＡ氏今夜のベースは凄くかっこいいです。

かけうどん小（ひやあつ）、ゴボウとネギの根っこのかき揚げ 計２６０円

今日は仕事がイレギュラーで３時半に終了。で、飛んでおかむらへ。缶ビールしつつ焼けるのを待つ。４時までだというのにお好みの予約がまだ続いている。

昨日自作派氏が打った準強力粉５：全粒粉１の加水率約４５％（全卵２個を含）の弩級太麺である。表面にツブツブが見える。 つけしるは、めんつゆに鶏スープを加え野菜と豚肉を煮た。鷹の爪でピリ辛にかつ甘さを残しつつ。茹では４分との指定だったが、茹でな…

あがた森魚ライブ＠禁酒会館４月９日 禁酒会館８０年の重みと対峙するにはあがたさんが一番かもしれない。設営前の会場を喫茶店から眺めながらふと思う。これから「寝ずの番」をシネマクレールに観に行く。笑福亭松鶴のエピソードをモチーフにした映画で、あ…

中華風春雨、アジフライ、ご飯（中）、味噌汁、漬け物で５３０円。他にエビスビール４８０円。 初食。おかずを棚から自分で取るスタイル。サラダ類、小鉢類、揚げ物、煮物、煮魚、焼魚、フライ系と段取りよく分類されていて、最後にご飯大中小、味噌汁の要不…

中華そば ６００円 昼飯といっても３時半頃、珍しく一元があいている。表に「冷麺はじめました」の張り紙が。とんかつ冷麺は新メニュウか？閉店間際なのに珍しくお客が続く。珍しく満席に。「ご飯なくなりました」カツ丼、定食できません。おっちゃんは４時…