平木製麺所＠東山

昨夜ライブから帰宅後ひいておいたコンブとカツオの出汁と卵を持参して午前８時３０分着。ドアを開けると主人が粉を捏ねていて奥さんが茹でている。麺だけもらってネギと天かすをかけ、持参の出汁と卵を入れる。じつはこの店の出汁はあまりうまくないの。やわく腰のない麺は酒で疲れた胃にはやさしい。病人食ですか、これは。香川の赤坂製麺所と双璧をなす製麺所である。
それでも昼飯用に６玉購入。土鍋で一気に３人前作成。しっかり茹でてアツアツで喰えば、それなりに喰える。