吉野家桃太郎通り店 朝牛Ｂセット481円 とん汁変更132円 午前7時の吉野家。いつも同時刻松屋で見かける小太りのおばさんがいた。お互い苦笑ｗ 松屋の開店時間（20日まで9時）が解消されるまでは，吉野家参りだね。たぶん最大6回の機会があるから一通りのメニ…

桃太郎ずし＠南区あけぼの町 いつもは夏に岩牡蠣をいただきに来るのだが、このご時世でいけなかった。 回転寿司と謳いつつもレーンは回っておらず、注文用紙に書いて手渡す。朝一でお客が少ないせいか、でてくるのが素早い。 オススメの一品から 虫明産酢が…

まん延防止等重点措置期間中の松屋岡山駅前店と吉野家桃太郎通り店 厨房には明かりがついていたが、店内は暗かった。お知らせには「午前9時から」になっている。午前7時に飯が食いたい僕には、遅すぎる。松屋ＨＰ店舗検索では、同店は「5時開店」になってい…

「ラーメン職人の学びに関する研究」千葉経済大学短期大学部 柏木恭典教授の論文 (2009) ラーメン職人はいかにして職人になったのかをテーマに、佐野稔、中村栄利ら数人の例を挙げて考察している。数年から十数年間の修行を経てやっと一人前になれる和食やフ…

松屋 岡山駅前店 焼キムチ牛めし 生野菜半熟卵660円 午前六時始発のバスを待つ。松屋の新メニューを目指す。ほぼ徘徊老人に近い。 見慣れた外観も朝暗いうちに見ると、異次元ぽい。 1月の限定は、焼キムチ牛めし。ジュウジュウ 厨房から音がする。ノーゲスト…

麺や 心楽＠北区丸ノ内 つけ麺８３０円 久しぶりに朝一で訪問。ノーゲストで御店主とお話もできた。 朝ラーにしては結構なボリュームなんだが、すんなりいただけた。麺の香りと煮干しの風味ベストバランスじゃわ。

つけめん烏城＠北区伊福町 こってりつけ麺小 （にんにく・背脂入）900円 炙りチャーシュウも盤石の香り。 にんにく背脂の上層、下層に濃いつけ汁の二層になっていて麺を漬けるとフワッと濃い層が浮き上がってくる。にんにくはきつくなくいい風味付けで、とろ…

桃太郎商店＠北区表町 特製 味噌ラーメン900円 1月18日までの限定 進化形味噌ラーメンだね。具だくさんで食べている途中にも味は刻々変化して楽しい。肉味噌とは別にピリ辛の八丁味噌が添えられて、溶かしながら喰うのも吉。

中華そば しろうと＠北区中山下 こくうま中華そば830円 定番の「こくうま」。毎度スープが美味い。麺によく絡む。チャーチュウのボリュームもいいね。 ミニ塩チャーシュウ丼450円 醤油ダレの代わりに塩胡椒が,かかっている。粗挽き胡椒がいいアクセントだわ。

来輪（くるり）＠北区京橋町 辛味大根おろしそば1100円 日本酒 おすすめ一合800円 平成22年開店なのでもう12年になるのか。 お任せのお酒は，群馬のお酒（銘柄は忘れた）。切れがよく蕎麦の合う。 インテリアも素敵だ。 辛味大根と鰹節は別皿で来る。 はじめ…

広島流お好み焼き 来風（らいふ）＠南区並木町 来風焼1500円 サントリージン粋ロック450円 岡南シネマのあと昼の営業終了間際に訪問。まだ半分以上席が埋まっていてビックリした。 おかげで鉄板の前に座れた。ジン・ロックを飲みながら、お好み焼きを焼くス…

支那そば 餐休 江崎総本店＠中区江崎 支那そばＬセット（コールスロー、唐揚げ３個）１０４０円 胡麻味がしっかり効いているが、担々麺とは方向性が全く違う。担々麺は辛味が重要なポイントだが、名物そばは濃厚な胡麻ペーストが鶏ガラスープとあいまって旨…

洋食チャイム＠北区内山下 オムライス800円 ハートランドビール 1977年創業かな。この界隈でも老舗の風格がある。ただ4人掛けテーブルに三人で皿を並べるとギリセーフのサイズしかない。4,5人で訪問の際は二人はカウンターが吉。 ここでビールを頼むのは初め…

手打ちそば 海＠北区内山下 海老天麩羅蕎麦1300円 昨年３月１２日に開店した。近くには王様ラーメンやキッチンほりぐち、えがお、麺や心楽、中華まんの山珍がある。いいランチの街になってきたね。(前回と同じこと書いてしまった。頭の中が進化しとらんな。)…

松屋岡山駅前店 得朝ミニ牛めし豚汁 納豆490円 いつもの得朝の豚汁変更よりチョットお安い。なぜか今朝はハイボールが売り切れている。 納豆とネギは牛メシと豚汁に半分ずつかけますな。 牛と納豆がよく合うね。

おかやまフォレストパーク ドイツの森＠赤磐市 １月1日 海老ラーメン800円 穏やかなお天気でよかった。テラス席でも凍えずに食べられた。 出汁も美味いし麺も悪くないし、海老の存在感がスゴイ。天かすがボリューム感をだすね。