牛肉とコンニャク煮３９０円 酒４００円 「牛すじ煮込み」がメニュウ落ちして寂しい思いをしていたが「牛肉とコンニャク煮」の形で復活。よく煮込まれていて見た目ほどコッテリでもない。すじ肉と風味の違いはあるが、これはこれで美味しい。

黄ニララーメン８８０円 ＴＫＧ２００円 腰のある細麺はのど越しがいい。甘めの醤油ダレと黄ニラが合って、期待以上の味でいい感じ。 ＴＫＧはたまごかけごはんの意。定食にすると生卵と御飯が食べ放題らしいが、僕には多すぎるので一杯だけいただいた。黄ニ…

とんこつ煮干醤油６５０円 豚とろ２００円 煮干しが前面に出すぎず、かといって香しく効いていて上品な仕上がり。 豚トロ（ホホ肉）が気になったので追加した。 厚切りでとってもお得。柔らかく美味い。きめの細かい肉質でチャーシュウとは違う食感が楽しい。

萬來 （バンライ）＠鹿児島県志布志市 角煮は焼酎を使って煮込んである。強い甘さの中に深いコクがある。半熟玉子が名脇役的存在。 米沢の「牛肉どまんなか」宮島の「あなごめし」と並ぶ私的ナンバーワン弁当に認定ｗ

税込み４９８円 電子レンジで約５分加熱するタイプ。 加熱直後。スープの濃度の差に注目。タレはかしわにまぶしてあるのでしっかりかき混ぜないと薄いので注意。かしわ煮は美味しい。チー油が少ないのでコクはないがこの手の食品にしてはよく出来ていると思…

もつっ子＠通販 １１００円位 山の中にあっても行列の絶えないモツ煮定食の店。 一旦湯煎にして脂を溶かす。２〜３分間。コンニャクと豚の腸が具。ピリ辛だそうだ。 鍋に移して弱火で２０分間ほど煮るとモツが芯まで温まり店で食べている状態になるそうな。 …

とんこつ塩６５０円 味玉１００円 とんこつ煮干し醤油６５０円 １０月３日にオープン。営業時間がわからなかったので何度かふられた。 個人的にはきびしい営業時間だわ。日祝が狙い目だね。 ラーメン２種と御飯のみ。飲み物はなし。 以前店の奥は蒸し風呂状…

ＣＧがあたりまえになってからアクションは派手になったものの、逆にリアリティか減少したように思う。以前は、たとえば主人公が崖に追い詰められてその高さに一瞬躊躇して、ままよと飛び降りる。昨今は迷っている間などない。元々が荒唐無稽な世界なのでい…

石山公園から1.2km徒歩でのんき坊へ。

前夜の雨で心配したが晴れてよかったな。 午前７時半ごろ。賑わっています。 「キッチンほりぐち」にも行列。すぐに買えるヒジキおにぎりを購入して河原で頬張る。さすが、ほりぐちにぎらせても美味い。

最近お気に入りの店。 とっておきサラダ。炒り卵やベーコンも入って具だくさん。野菜がスゲーうまい。 スズキのグリル バジルソース。バジルの味を言葉にするのは難しい。甘い香りとほのかな苦み、刺激的ではないが甘くもない。旨味のある皮にバジルが合わさ…

備前和牛ランプ１５０ｇ２３００円 白ワイン 満月に誘われアチコチ流れてたどり着いたのは、 ハイファイブ 若干肌寒かったがテラスで一杯。この店はビーフできまり。神戸からの取り寄せと岡山は「ミートはしぐち」の食材、メニュウによって使い分けている。…

エッグバーガー（チェダー）１０９０円 １０月新製品エッグバーガー。黄身とチェダーとグラスフェッドが混ざると複雑な味になるね。付け合わせの自家製ピクルスの酸味がいいアクセントになる。卵は平飼い自然卵。

酒と貝炊いたん この日は４人先客がいた。 絶妙の味加減で酒をいっそう美味しくする。

テロワールとはブドウの品種における生育地の地理、気候、土壌による特徴をさすフランス語で「土地の自然環境」な意味らしい。 「かや乃」さんをはじめ数店舗が出店したランチがいただける。この日は早朝で準備中だった。 街中がいろいろな芸術で埋められて…

焼酎ロック４５０円 トッピングカキフライ３個３００円 朝一のカキフライ旨っ！

塩拉麺,＋（しおらーめんプラス）８００円 タッチの差で限定の塩コーチンをのがした。 「定番の源湯スープに旨味とコク、やさしさをプラス」メニュウより。 久しぶりなので元味と比較は出来ないが、いずれにせよ美味い。 金芯菜が不作のため山クラゲを使って…

醤油ラーメン６６０円 餃子 ゲンコツおにぎり 第一号店は天満屋向かいの現在のリビング館地下に昭和４２年創業した。エスカレーターで入店するとモダンな店内、店員さんはおそろいの制服、冷水器を見たのははじめただったと記憶している。それまでのラーメン…

１０月９日 期間限定つけ麺が１０月９日までなので、映画のあと訪問。 だし豚骨つけ麺７５０円。 塩つけ麺７５０円。 だし豚骨も塩も樂長エッセンスを残してあり、細麺とあって連食はなんなくできた。 欲を言えばつけ麺らしい濃厚さや節系の香りが欲しいとこ…

天地下でピーチポークの肩ロース５００ｇを購入。ピーチポークは身がしっかりしていて筋が少なく扱いやすい。 いつも通り家庭用では、焼いて煮る方法で作ります。全八面をこんがりと焼きます。これでもかというくらいにヘビーに焼きます。 醤油１、味醂１，…

テレビ予告編でトミー・リー・ジョーンズを出したクソ野郎は誰だ。楽しみが半減するじゃろ。もし知らないで冒頭彼が出てきたら最高に感激しただろうに。 追う理由も追われるワケももう誰にもわからない。のっけから格闘シーン。監督の好みなのかカメラマンの…

日曜日の朝のお約束。冷や酒を呑んでからの肉そば（天かす抜き）で朝飯に。朝はうどんよりそばの方が喰いやすい気がする。。 今朝は桃太郎市があるので「ことぶき食堂」も８時３０分にはのれんを用意しているところだった。

鴨肉のつけ麺９００円 入口の表記が「みなもとや」になっていた。 大きくはないが鴨肉がたくさん入っている。麺量はほどほどなのでおやつ感覚でいただける。 張り紙。駅前店も同様に改名。

日本酒ＢＡＲというコーナーがあった。イートインで大吟醸飲みながら寿司をつまむというアイデアが浮かんだ。 甘エビの握り１３５０円。 景虎と八海山を選択。ウニサザエのおつまみが付いていた。薄造りの甘エビは珍しいな。辛口の酒に甘エビがよく合う。

東中央町、大雲寺交差点の東にある酒処。酒も美味いが料理も美味い。 店長の三田さん。気っぷの良さには定評がある。 前回うなぎ丼をいただいてスゲ美味しかったので、鰻一匹を購入。 電子レンジは使わず、オーブンで軽く焼き直しタレをつけ、この際は冷やで…

半年ぶりの出店に緊張します。 いつものようにレードルを並べます。 鶏ガラ３０ｋｇ。丁寧に灰汁を取り除きます。 しばらくすると雲海のようになります。ここから出たチー油を使います。 チャーシュウを切ります。美しい断面に安堵します。手のひらサイズで…

サイコロステーキ７５０円 白ワイン４５０円 ライブの前に軽く腹ごなし。身動きできない状況になると思ったのでビールは我慢。 エリンギやポテトの揚げたの、スッパゲッティ、おなじみのワンタンが添えてあってお得感一杯。温野菜もお肉も火加減絶妙で満足。

９月３０日キングビスケット創業３０余年の記念ライブ コマンドの狭い空間に５０人とか。２０センチ四方の立ち位置確保のため開演３０分前からビデオ構えて立位で待機、終演までの３時間はさすがにきつかった。しかしシバさんの唄と語りは、そんな苦行もいと…