Ａセットらーめん、半チャーハン７５０円 とんかつトッピング２５０円 昨年１０月オープン。初訪。通りが狭く交通量が多いので、僕のようなへたくそには駐車出来ないのでパスしていた。やっと連れてきてもらうタイミングがきた。ヤレヤレ。 店内はコの字型カ…

どて焼４本 餃子 芋焼酎桐野 初どてひこである。評判はかねがね聞いていたが通りかかるとだいたい席が埋まっていた。この日は開店してすぐに訪問。それでも２番目の客だった。 桐野という芋焼酎が定番らしい。後で聞くと店主さんが桐野さんというつながりだ…

岡山ラーメン学会自作派 朝市ラーメン劇場「鶏ガラ醤油ラーメン 天かす！」 一杯 ５５０円 （材料がなくなり次第終了） お値段を少しばかり上げさせていただきました。ご了承下さい。 場所は遊歩道の上。おおむね いつもの処 試作品

２月２１日ラーメントーク＠ＢｅＣｒａｚｙ 光栄なことに青木光男劇場さんのお座敷に呼ばれた。本来は１２月に開催予定だったが僕の入院で順延になっていたラーメントークである。 青木さん自ら配ってます。 金星さんのお料理がつく。エビフライに肉団子、ポ…

バターチキンカレー８００円→ランパスで５００円 ランパス最終日に訪れたのはここ。いつもグリーンミックス・ジュースをテイクアウトしていたが２階があってカレーなどが食えるとは知らなかったわ。グリーンミックスは野菜と果物のジュースでほろ苦として気…

ブレッドココットのチーズベーコンセット ８５０円→ランパス使用５００円 喫茶とギャラリーである。洒落た外観と店内は披露宴などにも使えるようだ。 ココットは焼けるまで２０分くらいかかるので、その間店内をくまなく見学する。石けんとかろうそく、ブラ…

カレーランチ ランパス使用５００円 ランパスの使用期限２４日が近づいてきたので身近なところへ行ってきた。 事前にコーンスープがでてコールスローはたっぷりで、チキンカツは熱々で二種類のソースがかかってい、薬味に福新漬けとらっきょうがついている。…

博多ブラックカレー ライスセット９５０円 一風堂岡山店の店長さんが考案した３月２０日までの限定メニュウを目指して訪問。 「岡山の名物料理えびめしから着想して、この漆黒のカレースープを 作り上げました」というだけあってえびめしと同じ香りがする。…

２月１９日オープン 元のダルマラーメン跡地。海一からやや東のビリヤード場の敷地内。玉子麺は数限定。 昼の営業時間過ぎていたので挨拶だけさせていただいた。 店内はいいくらいに広く、奥にいにしえの製麺機が飾られている。テーブルと椅子は丸天で使われ…

塩ホルモン鍋８８０円 酒２合６００円 一人鍋リベンジ。 赤味噌は前回いただいたので塩味で。野菜もタップリでおいしい。満足じゃ。

近日オープンの準備で忙しいお店で試作。 タレとオイル、チャーシュウを持参。やっぱ厨房ってイイネ。 ご店主作成の麺。 濃度を変えて試してみて薄めの方があってそうだ。スープがあっさりでもオイルがキリッと利いていればいいかな。 ご店主がどんなラーメ…

成田家でコラゲン摂取し、リンリンシャで炭水化物を補給して、はしごの最後はあたらし屋でオリオンビールでタンパク質を取ろう。 この店の密かな楽しみがステーキ1100円である。赤身でほどよく硬く肉食ってる感がいい。ソースは沖縄のＡ１ソースで酸味と甘み…

有機ワイン７００円 ペペロンチーノ９８０円 今日のポテサラはペッパーが利いている。前回はアンチョビ風味だったな。毎回少し変えてるところが憎いね。 骨付き熟成ハムが新しくなっている。 ベーコンとドライトマトのペペロンチーノ。爽やかな酸味がくせに…

アキレス煮190円 酒250円 先日中店へ鍋を食う気満々で行ったのに勝手な思い込みで食えなかった。その借りを栄町店で返そうとしたらここには鍋メニュウがなかった。 またまた失意のズンドコに。 アキレス串は柔らかく味がよくしみていてうまい。ちょっと元気…

昨年末「そばの店丸天」が閉店した。麺を卸していた長谷川さんは自分でラーメン屋を開く決心をした。卵麺を分けていただいたので試作してみた。 太麺、中太麺、細麺の三種。玉１２０g。 先週の朝市のスープとタレ。具は蒲鉾ネギ、チャーシュウ、天かす。 チ…

先にたいすけ君がソロで演った。観るのは３度目か４度目だがやっと彼の良さがわかったきた。ギターは丁寧だし、見直した。 DON JUAN R&R BAND。スカル氏の存在感にまいった。ギターはモンキー池田さんとゆきちゃん。 花田さんのソロが終わってセッションタイ…

和風ステーキ定食１７００円 酒 和食の店ではない。昨今の見たこともない野菜やドレッシング、付け合わせいわゆるオシャレなフレンチやイタリアンに真っ正面から向かい合えないおっさんにとって、まっとうなハンバーグやエビフライがいただける和風洋食の店…

ＳＡＸ赤田晃一 Key.鷲尾美由紀 Ｄｒ．竹本洋明 この男を初めて観たのは、たぶんモグラ。バンドの演奏中に突然客席からＳＡＸの音がした、振り返ると真っ暗な中で吹いている奴がいる。酔狂で吹いているのかどうなのか判断が付かなかった。次のバンドでも客席…

ごんごランチ ランパス使用５００円 今回のランパスは使用ペースが遅い。外出しないからね。 昼時は女性客ばかりの客席。 ご主人の手際を眺めながらの昼酒は楽し。あいかわらずスピーディーに迷い無く揚げる。 サイドメニュの白菜の煮たんがうまい。串が６本…

ひとり鍋に惹かれるものがあって、東京時代一人しゃぶしゃぶや一人すき焼きの店によく行っていた。銀座コアビル地下の「しゃぶせん」には１９７０年代狂ったように通ってたなぁ。３５００円もしたけど付け合わせのアスパラ豆腐が美味くて、僕にとって「銀座…

野菜ラーメン６００円 ワッカーファームの無添加完全植物性素材にこだわったラーメン。 野菜だけなのに淡いコクもあり、縮れ太麺がモチッとしている。胡麻油を垂らすとずいぶんコクが補える。 個人的には動物性脂質が大好きなので、ものたらなさはあるが工夫…

午前２時頃から雨が降り出した。ビニールシートで雨よけを作る。こういう工作がすぐに出来るようになったのは６年間の積み重ねのおかげかな。 「雨天決行」以外に選択肢はない。麺、チャーシュウ、メンマ他具材すべて用意されているからだ。お客様が来てくだ…

１月３０日 ラーメン３１０円 カツカレー４６０円 任期が終わるので最後の学食である。いつもはラーメンとエビメシの組み合わせだったが今回はカツカレーにしてみた。 小ぶりながら充実したカツがうれしい。 これが最後かと思うと感慨深い。おっちゃんと挨拶…