近日オープンの準備で忙しいお店で試作。 タレとオイル、チャーシュウを持参。やっぱ厨房ってイイネ。 ご店主作成の麺。 濃度を変えて試してみて薄めの方があってそうだ。スープがあっさりでもオイルがキリッと利いていればいいかな。 ご店主がどんなラーメ…