ラーメン試作

近日オープンの準備で忙しいお店で試作。

タレとオイル、チャーシュウを持参。やっぱ厨房ってイイネ。

ご店主作成の麺。

濃度を変えて試してみて薄めの方があってそうだ。スープがあっさりでもオイルがキリッと利いていればいいかな。
ご店主がどんなラーメンを作るのか楽しみだ。