トノバンー音楽家加藤和彦とその時代ー＠シネマクレール あまり加藤和彦を知らない。この映画で、僕が好きな音楽や,アートのバックに彼がいたことを知って,無念な気持ちになった。 坂本龍一、高橋幸宏、小原礼、坂崎幸之助、つのだひろ、ユーミン 、 松任谷…

ぐり虎＠北区内山下 ワンタン醤油中華蕎麦1000円 ぐり虎の真骨頂の醤油にワンタン。鶏スープと醤油の香りが合わさって鼻腔をくすぐるわ。雲呑にはほんのり生姜の香り、これがいい。

めんどころ誠悠堂＠北区表町 塩梅昆布水つけ麺1300円 ネギと大葉がタップリ，底にメンマとチャーシュウが沈んでいます。 なんとも涼しげな一品です。

乾燥メンマをもどしチャーチュウを作る。 乾燥メンマ50ｇ もみ洗いが肝要のようです。 沸騰させて一時間放置します。５０度の温水で再びもみ洗いをします。 揉んだ後沸騰させて一時間放置を二度繰り返す。この工程は、とんでもなく臭い。 一晩寝かせると、水…

お弁当 ハハズキッチン 職場のランチミーティングに。唐揚げ アジフライ 油淋鶏 ハンバーグ 等 四種９個 副菜が、キュウリとアサリ,ワカメの酢の物と茄子の揚げ浸し糸唐辛子付きに香の物が大根の甘酢付け。ご飯はたっぷりでうれしい。 定番メニュウは制覇。…

まるまつ２号店＠北区下伊福本町 鶏がらラーメン醤油８３０円 うな重７５０円 焼酎ロック４７０円 ７月２０日２号店として焼鳥店での間借り営業で昼のみオープンされた。１１時～１４時３０分 バスが一時間に一便しかなく、岡山駅西口から徒歩で２０分の距離…

安全靴を買った。4000円くらい 40年前友人の安全靴を履かせてもらった事がある。黒くて重くて、つま先がまるく盛り上がっていてチャップリンみたいだった。 建設作業員でもないのになぜ安全靴かというと。何気ないところでつまづく、階段やバスのステップで…

ファミマのうなぎ 上 鹿児島県産 うなぎ蒲焼重 2750円（早割とファミペイで500円引、お茶伊右衛門付き） 3／4尾なのでお得感アリ。レンチン30秒でふっくら復活。 付属のタレがタップリでありがたい。飯にドバドバかけられる。 二人でシェアしたが、ひとりで…

密輸1970＠シネマクレール 韓流は超久しぶりなので、僕の知ってる役者がでない。それも新鮮。若手が育ってるのだろうね。美男美女がでてくる。そうでないのもいるが、Ｂ級映画ではない。 冒頭からサウンドトラックがいい。エレクトーンの安っぽい音、テケテ…

味噌らーめん 中山商店＠北区大和町 塩チャンポン1050円 金土日限定 9月20日訪問 今回は「塩」でチャンポン。 野菜たっぷりなので天地返しをして麺と絡めていただきます。 イカが高騰していて買えなかった。その分 海老とアサリをしっかり使ってある。スープ…

お墓参り＠故須藤くん ２０１２年７月１８日還暦を前にガンのため逝ってしまった. 13回忌になる。 今年は、ひまわり。 同級生の沖田君と。

麺やしき郷＠南区福富西 まぜそば 並880円 餃子400円 期間限定。日々進化するまぜそば。ラーメン界のビビンバともいえるな。 「よくかきまぜて」といわれるが、どれくらいなんだろう。そこで教わったのは、底のタレや脂が麺に絡みきるまでだそうだ。底にタレ…

麺屋楽長＠北区表町 冷し 油そば・つけ麺1100円 7月の限定メニュウ 油そばに冷たい漬け汁を付属させて、つけ麺としてもいただけるという、リバーシブルな企画。 よくかき混ぜて「油そば」でいただいてみる。よく冷えていて、塩だれと胡麻油が麺に馴染み、鶏…

弁当 日々乃＠東区金岡西 鮭 650円 卵とじとんかつ600円 副菜のコロッケ、焼きそば、玉子焼き、ポテサラ、野菜煮、揚げ餃子は一緒。ご飯は白飯・ワカメ・五穀から選べる。 おおぶりの鮭がデン。塩加減も良く副菜とのバランスも吉。ご飯は、ワカメにした。 帰…

まがり暮らしのカンパネラ@北区内山下 モーニング650円 フレンチトーストにシナモンが利いている。野菜たっぷりの冷製ラタツユが梅雨時に爽やかだ。サラダチキンに淡い辛味のパプリカもアクセントだね。ヨーグルトには自家製マーマレード。甘さの中のほどよ…

料理長のオススメ弁当900円 きのこソースハンバーグ、メンチカツ1/2、唐揚げ。ウインナー、肉と玉ねぎのしぐれ煮、ポテサラ、きんぴら、スッパゲッティ、さくら漬けとメニュウは豊富。入ってないのは竹輪の磯辺揚げくらいか。これだえあれば味の統一感はない…

中華飯店 太華 ＠北区表町 中華丼６９０円 永い間「 レバニラ炒め」一択だったが,今日は中華丼気分。いつもの中平皿とは違うラーメン鉢に盛り付けてある。ボリュームあるね。白菜、人参、ネギ、蓮根,キクラゲと野菜も豊富。付属のスープはラーメンスープがあ…

松屋 岡山駅前店 うな丼９８０円 松屋 恒例のウナギ。一発これを喰っとかないと土用の鰻は迎えられないね（根拠無いけど）。7月24日は、大隅産うなぎ をさとふるで予約済み、さらにファミマの 鹿児島県産のうな重 を運良くいただけることになった。 鰻と合わ…

麺処ぐり虎 イオンモール岡山店 雲呑 黒トリュフ香る醤油そば1130円 スープは鶏とシジミのいい香りです。麺をすすると奥にシジミがいる。 低温と燻製 二種のチャシュウの風味がいいねぇ。 そういえば、僕はトリュフを喰ったことが無いので、どれがその臭いか…

チャーシュウを焼く その7 肩ロースがあるから、これでチャーシュウ作ってと依頼された。弾力性のあるたこ糸のネットで巻いてあるけど、このまま焼いていいのか？たこ糸の中に天然ゴムが入ってるかも。 とりあえず、いつものタレをやや濃いめにして24時間漬…

「ザ・ビートルズ・サウンド最後の真実」ジェフ・エメリック＆ハワード・マッセイ著 白夜書房刊 「ザ・ビートルズ全曲バイブル公式録音全213曲完全ガイド」日経ＢＰムック 大人のロック編 待ちに待った本がやっと届いた。 全曲解説本は他にもいくつかあるが,…

1966年6月30日～7月2日ビートルズの日本公演があった。 2006年の投稿、チョイ手を入れて再掲。 １９６６年僕は中学生だった。この頃はまだ熱狂的なファンではなく「ビートルズという騒ぎ」に浮かれたただの中坊だったとおもう。今みたいにリアルタイムの芸能…