このところ巳らーめんにはまっていて三日連続で行ってしまったよ。まだ研究の余地があり、店主さんも悩むことはあるそうだ。でも完成度の高いラーメンだと思う。豚骨系のラーメン屋何軒かで仕事しただけのことはある。今まで触れていないがチャーシュウはど…

１０月２９日１７時の回鑑賞 台風と重なって、屋内とはいえ準備や集客など大変だったろう。しかし公演二日目の午後は、まぶしいくらいに晴れてすがすがしい。 物語は、身寄りのない人たちが集まって共同体を作り自給自足の生活をしている山奥の村を、週刊誌…

辛らーめん７３０円 焼レバ５００円 焼酎４００円 辛味味噌を溶かすと、汁あり坦々麺風にある。タケノコの食感が楽しい。ベースのとんこつスープがしっかりしているので、昨夜の麻ラーメン同様味噌の特徴が活きる。 昨夜はポン酢ダレだったが、今夜は麻ラー…

澄ましラーメン 焼酎 計９００円 ラーメンマガジンで企画されている「ＮＡＫＥＤ（ネイキッド）」ですね。つまり素ラーメン。 ラーマガ曰く「丼の中にあるのは麺とスープだけ。最初から最後まで、口に入って来るのは麺とスープだけ。麺とスープだけで美味い…

麻らーめん730円 焼レバ５００円 焼酎４００円 営業時間 午前１１時から午後２時、午後６時から翌午前４時まで。 今のところ無休。 自家製の麻味（マーウェイ）味噌は花椒の効いた豆板醤に近い。辛さとほんのり甘さがあって、徐々に辛さが増してくる。 薄切…

玉子焼き、ポテサラ 焼酎ロック、レンコンのきんぴら、ご飯小、アサリの味噌汁 今年３月この辺一帯を商業施設やホテル、コンベンション施設等にする岡山駅前再開発事業が発表された。つるや、小野酒店、のんき坊はどうなるのだろうか。駅前の楽しみが消える…

１０月２１日訪問 巳らーめん６８０円 香港厨房友家 中央町店の跡地に最近オープンされました。十二支のヘビの巳(ミ）のこととのこと。巳の読み方は「み」なので正確には「ミラーメン」になる。それじゃ身も蓋もないしw、店主さんの発音も「ミー」だったので…

スースとんこつ８５０円 一風堂が空いていた。ならばと立ち寄り「ソースとんこつ」を注文。さすが河原氏、ラーメンのようなもんじゃのような、とはいえ半端に折半されたものではなく、両者のいいところを引き出している。もっとも毎日喰いたいものではないが…

「レコード秘話 ビートルズ作品ヒットの舞台裏」 講師 高嶋弘之さん 倉敷でビートルズの初代ディレクター高嶋弘之氏の講演を聴く。講演前からロビーで持参されたレコードや写真の解説をしてくださった。 日本盤の「ミートザビートルズ」はＵＫ盤とは違う編集…

肉蕎麦に玉子を落としてハイボール。うどんが有名だが蕎麦も美味い。 嵐の日曜日のんき坊は満席。充実した一日を迎えられそうな予感。

ミニ中華そば４６０円 午後２時半からのセットメニュウ（餃子４個＋生中）５５０円 お持ち帰りが多いので、店内で食べるのは久しぶり。 おやつなのでミニを選択。ちょうどいいくらいの腹持ちで満足。

所用で夕刻になったので売り切れていないか不安でしたが一箱だけありました。キクラゲ（吉備中央町産）と吉備高原マイタケも購入。 いい食材に出会うと何を作ろうかワクワクするね。 早速、キクラゲとベーコン、ネギ炒め。コリコリとした食感がいいね。大き…

１０月２２日 講師 高嶋弘之氏 定員３５０人のところ３３７番だって。幸運じゃわ。新聞記事で知ったのが三日前、封書での申し込みしかないのでほぼ諦めていた。 高嶋氏は、ビートルズの邦題を手がけていて「抱きしめたい」「涙の乗車券」等胸ときめくような…

１０月１４日開催 デスペラード恒例の面白企画。まじめに取り組むところが立派で、かつ楽しい。 １０位 桃色吐息 誠 ９位 けじめなさい やもっちゃん ８位 十戒 Toshi ７位 ミス・ブランニューデイ ばっしゃん ６位 浪花節だよ人生は あんちゃん ５位 君のハ…

豚肉麺（並）６９０円 豚バラ肉２００円 半熟味玉１００円 ラーメン屋が三軒並ぶのも珍しい風景ですね。それぞれに特徴があるのでローテーションすると楽しい。 前回食べてみてバラ肉が気になったので追加してみた。生玉子だとスープが冷えそうなので煮玉子…

テキサスステーキ セット１２９６円 日本酒３４５円 混ぜそばの後なまだ喰える。 手前が喫煙可で、右奥が禁煙コーナー。焼肉と違って先に食券を購入する。蝶ネクタイの紳士が応対してくれる。 一人前しか頼んでいないのにお盆二つがやってきた。「えぇ！」と…

混ぜそば９８０円 日本酒 １０月の「月替わりそば」を求めて訪問。 魚介系タレが別皿で出される。 太麺がいい感じ、炙ったチャーシュウの香りと相まって一気に喰い上げる。追いスープ（+１００円）する間もなかったな。

とろろ牛かつ定食（８０ｇ）１０６９円 ビール４５３円 ７月にオープンした牛かつ屋。カツの量（８０，１２０，１６０ｇ）を選び、とろろかおろしを付けるかどうかの選択。他にはデミ牛かつ丼のみ。 ご飯は麦飯（大盛り無料）。とろろは正解だね。麦飯が格段…

ここ２年ほどトイレが近くなってしまって映画を観るのがしんどい。最後の１０分間がつらい、集中できないので結末を覚えていないｗ そんなことで今年は映画の機会がめっきり減ってしまった。ところが「南国牡丹」というサプリを数ヶ月飲んだら割と改善された…

一気に読了した。面白いというか、ビジネスに無縁な自分にもよくわかる。要約しても意味が無いので記さないが「革命」とはよく付けたものだ。そして副題「金」「広告戦略」共にいわゆる革命と相容れにくいものだからちょっと興味がわいた。 西野氏のブログは…

焼穴子重７９８円 朝の天地下にはまっている。今までは鮮魚など３割引になる閉店間際を狙っていたが、やはり売れ残り感は否めず、品数も薄い。しかし朝の天地下は活き活きとしているように見える。こんなにも大量の商品を売り切るのか、と驚いてしまう。 昼…

100g250円 美作市の山の中で椎茸農園を営みはじめたブルースさんの椎茸が池田促成青果に入荷したとのこと。早速買いに走る。 肉厚で柔らかく内面の襞が白くしっかりしている。 ブルースさんの椎茸は原木栽培といって、通常の菌床栽培とは違い自然の中で育て…

味噌ラーメン４５０円 餃子３００円 ビール４５０円 午前０時、僕にとって深夜でもこの店ではまだ宵の口。 ライブの後ミュージシャンご一行様を案内。 酔っ払った体に味噌がしみ渡り、チャーシュウが抜群に美味い。

濃厚味噌ラーメン（並）６８０円 開店１５分前に到着。誰もいないのでその辺を歩く。下の写真で白い車の所「でかいＢＭＷだなぁ」と思って振り返ると、なんとすでに４人並んでいた。一分か二分の間にだよ。 慌てて戻り列に並ぶ。５人目かぁ。こびきは４杯を…

取り出すときパッケージが破れたｗ 思いの外 重かったからね。期待値も上がる。 ほどよい味付けて甘ったるくなく肉が美味い。添えてあるきんぴらゴボウもいい感じ。 半熟玉子を割ってみるとなんとなく切り口が変。白身のプリンプリン感がない。原材料名の表…

鶏ガラ醤油ラーメン 午前二時黙々と作業が続きます。 灰汁を取り除き、チー油を採ります。 アッサリしたラーメンができあがりました。 （浜口さん撮影）