麺処おぐら＠総社市中央 9月28日 宗太鰹と地鶏のらぁ麺 (醤油)1700円 ワンタンの皮100円（1枚） 宗田鰹節の生わさびご飯は売り切れで、ワンタンの皮を追加。 上品な香りが立ち上がってくるスープは、シャキｯとした醤油と鰹が口に広がる。 麺が絶妙な茹であが…

THEオリバーな犬,（Gosh!）このヤロウ＠シネマクレール 2021年ｼｰｽﾞﾝ１、22年ｼｰｽﾞﾝ２がＮＨＫ-TVで放映された。めっぽう面白くて、子供の頃見た米ドラマ「馬がしゃべる そーんな馬鹿な」を思い出した。警察犬オリバーは、しゃべるのである。まぁ、オダギリジ…

TRYラーメン大賞全国版＠講談社刊 1400円 全国から71店舗が選ばれました。岡山県からは3店舗。 麺処おぐら＠総社市中央 麺屋壱＠北区伊島北 中華そば鶴亀＠笠岡市吉田 しかも表紙は、鶴亀さん。 おめでとうございます。 そして北海道のラボＱ、大阪のカドヤ…

だるま舎＠北区表町三丁目 豚骨みそラーメン900円 午前6時半の朝ラーメンです。 金山寺味噌を溶かしながらじっくり味の変化を楽しむ。 キクラゲのコリコリがいいねぇ。 麺は博多直送の細麺。柔らかめで一気にいただきます。 炙りの入ったチャーシュウもいい…

麺屋 匠＠サンステ南館2階 9月23日 たくみラーメン982円 ビール 久しぶりのサンステ匠。賑わっています。運良く端っこの席が空いていました。 豚骨＋和風出汁のスープは相変わらず美味しい。メンマも変わらないクオリティを持っている。チャーシュウの仕様が…

キッチン海賊＠瀬戸内市牛窓町 えびめし☆カニクリームコロッケ１１５０円 ビール６５０円 １９７８年創業なので４７年経つのか。８０年代子供が小さい頃海水浴の帰りに何度も寄ったな。店長は奉還町時代の「いんでいら」で働いていて,その後いくつかの支店を…

チャーシュウを作る 煮て漬ける方法なので煮豚ですね。麺屋楽長さんのyoutubeを参考に５年くらい前に作った方法。ただし楽長さんのは２０時間かかるので、エッセンスだけとりだして１時間半と一晩で作る横着法です。 灰汁を取りながら１時間半煮ます。ネギと…

麺屋 楽長＠北区表町一丁目 酸辣湯麺1200円 焼酎ロック 9月17～23日限定 4月の酸辣湯麺と基本形は同じ、黒酢を使っているので酸っぱいが適度な甘さがあり食べやすい。野菜やコマ切れチャーシュウが多いので食いでがある。 冨士麺。 黒霧島。

鬼ぼし 弟子ラーメン＠北区奉還町 9月16日 海老とトマトの冷やしそば 並 1100円 レモン香る鶏チャーシュウご飯 ﾐﾆ120g 400円 ウヰスキー岩井500円。この夜は焼酎を切らしたとのことで、岩井をいただいた。 海老の濃厚な香りがいい。 ズッキーニと茄子の煮浸…

ramen 8beat＠北区田町 9月15日 朝ラーメン は、不定期に開催される6時～９時。 始発バスに乗って行きます。６時40分には着くはず。 店内いい香りが充満している。メニュウがこれだけなので混ざりっ気のない香りだ。 はじめは醤油にひかれてグゥイとくるが,…

来風＠南区並木町 海鮮肉玉そば1250円 ジン粋 ロック 久しぶりに鉄板の前カウンタに座れた。華麗なヘラさばきが見られる、よかった。 1／4手前左は岩塩で味付けされている。3／4はソース。1／2の注文も受けてくれる。 具は多く海老、イカ、豚肉、玉子、野菜…

尾道らーめん 燈 岡山駅前店＠北区本町 尾道ラーメン並900円 9月１3日 ちょいと前に店長のko_hey君と呑む機会があった。彼は駅前店の周年で「燈」と剃り込みを入れた痛快な粋人である。話してみると深くラーメンを語る熱血漢でもあった。 駅前店は初訪。厨房…

カジュアルダイニング・オークス＠中区中納言 二段弁当（豪勢な方）1500円 前回の二段弁当は1300円で充分豪華だったが、これは品数もグレードも違う。追加されたものローストビーフ、エビマヨ、サーモン、無花果生ハム巻、豚肉煮、ブロッコリ天、ポテサラ多…

ラーメン西本＠北区表町二丁目 今月のおすすめラーメン カツカレーラーメン1180円 今年二月のチーズカツラーメンに続く第二弾はカレー味。 見るからにお得感が漂うカレースープとは別に、トンカツにはかつての「いんでいら」仕込みのカレー、カレーライスの…

キンボシ製麺所＠南区豊成 一週間ぶりの外食。デスクワークで忙しくしておりました。 海鮮漬け丼 並 990円 うわさの海鮮丼。生姜の利いたタレが美味い。刺身がデカイ,ぶ厚い。サーモン・ブリ・マグロ・カツオ他はわからんかったけど聞きしに勝る量で大満足。…