巳らーめん＠北区中央町

麻らーめん730円 焼レバ５００円　焼酎４００円
　営業時間　午前１１時から午後２時、午後６時から翌午前４時まで。
　今のところ無休。

自家製の麻味（マーウェイ）味噌は花椒の効いた豆板醤に近い。辛さとほんのり甘さがあって、徐々に辛さが増してくる。

薄切りの豚レバを焼いてある。モヤシを巻くといける。タレは自家製ポン酢。ただラーメンと一緒だとスープの濃さに負ける。
この店のモヤシは種皮とヒゲ根が丁寧に取り除かれている。いい仕事だ。