鶏スープに濃いめの醤油ダレ、足らずをめんつゆで補う。おかずに白菜炒めもつくる。４分目から具合を見ながら茹で、結果的に５分。冷水でしめてとっさんの煮鶏をトッピング。芯の弾力感は充分感じた。表面はドロドロと言うほどではないがスープとのからみは…

架空楽団が２８年間コピーし続けている本家が３０周年を迎えた。記念コンサートが日比谷野音で開かれる。野音は東京で生活していた時代最も思い出深い場所である。１９７１年４月上京したおり下宿に荷を置くやいなや駆けつけたのが野音である。ロックインビ…