昨日自作派氏が打った準強力粉５：全粒粉１の加水率約４５％（全卵２個を含）の弩級太麺である。表面にツブツブが見える。 つけしるは、めんつゆに鶏スープを加え野菜と豚肉を煮た。鷹の爪でピリ辛にかつ甘さを残しつつ。茹では４分との指定だったが、茹でな…