今回は豚骨醤油ラーメンである。新しい調味オイルに挑戦することにした。 オイル作成は猛烈な煙が出るので野外でそれも家から離れたところで行う。幸いにして人通りが少ないので車道の際でボウボゥ煙らせる。 煙にまみえること２時間余。どろどろになったオ…

長浜ラーメン６００円、焼酎ロック 大雲寺交差点。旧たくみのならび屋台村の隣。のぼりには「長浜ラーメン」の文字と「秀やす」からの花輪があった。 中国の青年二人で運営している。聞いてみると二人は「秀やす」で８年ほど修行したそうだ。 居酒屋なのでお…

王様 格好から色物と見られがちだが一流のエンターテイメントである。主にハードロックの歌詞を独自の日本語訳で披露する。意訳でも原詩の意味をよくくみ取っているので違和感が無い。その上でギターテクニックも最高である。偉大なギタリスト達の微細な癖ま…

ラーメン学会自作派 朝市ラーメン劇場・豚骨醤油ラーメンの巻 新作オイルをご用意させていただきます。お好みで入れられるようにします。 １１月６日（日）午前５時ごろから午前８時くらい（材料が無くなり次第終了） 一杯５００円 会場は河川敷と土手の上の…