華光軒＠駅前町

オヤジさん「写真取ってくれると料理が喜んでるよ」と 今日も上機嫌。見かけは恐いが話すと優しい。


じゃじゃ麺は辛さ普通。１．５倍の方がうまみが強く感じられた。初めによくかき混ぜてあんと麺をなじませてから食うのがコツ。そうしないとあんの下に隠れたキュウリともやしだけ先に食ってしまう事になる。しっかりかき混ぜてキュウリともやしに予熱を通すと食感に統一感が出る。レバ炒め（ニラ、もやし）は大きめに切られたレバがうまい。ご飯大盛りで平らげた。