元気ラーメン ８００円
半熟溶き卵、揚げニンニク、黒香油（焦がしニンニク胡麻油）の元気ラーメン。捜しても卵がないなぁ。「溶いて入れてます」とのこと、どうりで影も形もないはずだ。揚げニンニクの香りがとってもいい。営業開始時間が早くなって午後７時に変更、Ｂａｒが開く前に小腹を癒しつつ時間つぶしができるようになった。スープは「トンコツしぼり」と銘打って呼び戻しの手法を取り入れたと能書きにある。この店の呼び戻しとはスープを一晩寝かせ翌日再度炊き込む方法で、久留米の「大砲ラーメン」がはじめた”呼び戻し”（釜のスープをを絶やすことなく、日々新しく炊いたスープを継ぎ足しながら使っていく。”継ぎ足し”とも呼ばれる。スープの状態を安定させるのが難しい）とは異なる。呼び名はともかく以前より手間をかけてより深みのある味になっている。
２３時ちょっと前中央町には人通りも車も少ない。昔は人やタクシの列をかき分けながら目指す店に向かったのになぁ。
