京橋朝市ラーメン 黄金郷ラーメンの巻
今回はモヤシを使わないのでネギを多量に用意した。そしていつもとは違うネーミング「黄金郷」とは、オイルとスープが黄金のようにきらめくイメージをもって作成したからだ。
スープをひきはじめます。
湯気が上がり出す頃レードルを準備。
この湯気がスキってアナタが言ったから 今日は二人の朝市記念日 盗作。
スープやチャーシュウの出来をみて今日の方針を話し合う。あらかじめ「黄金」と名付けたからには絶対に濁らすわけにはいかない。
荒れ狂う嵐のような寸胴の中。
嵐が治まれば、これこのとおりエンジェルリングができました。
試作一号。ちょっとオイルが強いかな。
試作二号。スープとオイルのバランスは良くなりました。擂り胡麻を加えてみる。
販売開始。
夜が明けても行列が続きました。ありがとうございました。
売り切れ直前のラーメン。最後までスープは透明感を保ったようです。
ご注意：１２月２９日〆市及び１月８日初市にはラ学は出店いたしません。
次回の出店日は平成２４年２月５日（日）です。
