道路予定を尋ねると「移転するかどかまだ決めてない」との返事だが、ほんまかどうかはわからん。最後の一軒だけに気になるところだ。 右の明かりは約５ｍ奥に移築がすんだうどん屋。 完 ふと気づいたが麺の茹で方はすごくいい。大将でなくて若いのがやってい…

マッシュポテト

数年ぶりの訪問になる。店内の獣臭さとは裏腹にクリーミーィなスープが香る。申し訳程度にモヤシが入ってる。でも、効果的。

バーボン・ロックと共に、２５年ぶりに聴く彼のフリージャズ・ピアノは魂に響く。彼自身の指示でＰＡの音は絞りぎみなので生音が怒濤のように押し寄せてくる。１０人に満たない客とこの至福の時間を共有した。 「今日板橋さんやで、忘れとんちゃう？、お客少…

みそらーめん ￥８００ 宴会後でスープは完食できず １０月オープンした駅前店である。自家製麺でこんな麺にしなくてもというゴム麺。駅前価格８００円をどう考えるか？具たくさん（もやし、タマネギ、わかめ、チャーシュウ、刻みぎ）なのでボリューム感はあ…

みよしラーメン、焼き飯付 ￥７５０ 全景 有田焼のゴールド鉢を私専用のやうに出して下さる。ありがたや。麺はいつもよりやや細、ねかせ２日でちょい早。出前には２０秒早くあげるそうだ。アゴの香りよし、スープの温度よし、チャーシュウ厚みよし、煮卵よし…

スープが真黒だが濃くはない。冷凍麺の解凍は難しい。ダマが出来る。でも、なかなかいけました。しかし、商品になる出来ではない。チャーシュウ丼、チャーシュウの出来がいいと何しても旨いね。 モヤシはラーメンの救世主

裏面 照りもほどよくついて完成。キミセ甘露醤油には砂糖が添加されているので、そのせいかもしれない。試食して甘みは、もちろん感じない。 切り口もよさげ。 一晩冷蔵庫でねかせた和風だし

イオンにて国産黒豚肩ロースのブロック約５００ｇ（５００円）の形がいいので引きつけられた。しかも「ネットはご自由にお持ち下さい」だって。ええ店や。2 4 生の状態で酒をまぶして暫く置く、これは細胞のすき間を拡げるためである。これにより調味料の染…

げんこつラーメン、肉野菜炒め、御飯小 流れよく常時満席。日曜日はセットメニュウがないんだ。カツ丼は次回だな。今日は課題の「肉野菜炒め」を頼む、しかし見た目構成比８０％モヤシ、１８％その他の野菜、２％肉（のようなもの）ということでメニュウに異…

忙しかったです。とりあえず日記を埋めておこう。 今日ここへ来た人 残念！ ラーメンに大志を要求している割には、志の低い家主であった。切腹！

減量に精を出す。山笠に行くも駐車場で財布を忘れたのに気が付き泣きながら帰る。sigh! 帰ってからスポーツバッグの底から５００円玉が出てきてさらに落ち込む。sigh,sigh! ハードボイルドな一日だった ということにしておこう。フーッ。

塩ラーメン 餃子 合計８５０円 ｕｐ だいぶこなれて来た。でも、まだ餃子には緊張しているみたいで、つきっきりである。餃子を作り終えてからラーメンに取りかかるので前回ほどではないが、時間差がある。「混んできてラーメン３杯と餃子３皿とか注文された…

ベトナム珈琲 ４２０円 よくかき混ぜる 入口は引き戸です。 「底にコンデンスミルクが沈んでいますので、よくかき混ぜてからおのみ下さい」珈琲というよりほうじ茶のような香りが軽いテイストを思わせたが、口に含むと意外に重い珈琲であった。混ぜるとフ〜…

とろろ丼そば定食 １２００円 完 おぉ,玄関でお出迎えＭＺ氏じゃ、アリガト。 とろろ丼の青のりが絶妙に香る。甚五呂で温かい蕎麦を食ったのは初めて。こんなに出汁が旨かったかな。蛸酢、香の物。

とんこつラーメンはTon knack ramenというそうな。id:ross-mig:20041117#p2 ウチの翻訳ソフトは「goodmornig」を「良い朝」と訳すアホですが。

かつてペパーランドの入口に飾られていた魔法陣。２０年前の改装時に店内に移された。カルロス・カスタネダを想起させる。もっとも記憶の彼方に飛んでしまってるが・・・。

13:Mr.名無しさん 投稿日：04/05/ おまいら、電車が来る前に早く武装しる！ これ使え！安くしとくYO！ 拳銃のＡＡ〔５５万円〕 この拳銃男キャラがいいね。状況に合わせた値段の付け方が絶妙。終末のお値段は・・・。 251 名前：電車男 ◆4aP0TtW4HU 投稿日：…

先週が嵐のような一週間だったので、しばらくは、おとなしく減量に精を出そう。一ヶ月で５ｋｇ目標かな。ラーメン断ちはいやだしねぇ。マラソン１０ｋｍも毎日はしんどいしねぇ。サプリメント系もねぇ。モズクと豆乳だけも味気ないしねぇ。やる気あるんかぁ…

ペパーランド３０周年記念イベント。ペパーランドでは５年振りである。’８３年から１５年間１月３日ライブが続いた。ぺパーあってこその架空楽団なんだなぁ。

矢作俊彦１９年ぶりのハードボ・イ・ル・ドだドォ。「ダビンチ・コード」分析を優先したおかげで読了が遅れた。それにギムレットを飲み過ぎていた。昨今海外旅行の目玉はベトナムだそうだ。たしかにヨーロッパじゃ遠いしグアムや香港では俗すぎる。ベトナム…

配膳に時間差 すでに下記にコメントが上から３つ書かれた時点でのキャプションです。 餃子は焦げていないのに焦げカスがまとわりついていて焦げ臭い。箸で容易に除去できたので、これは鍋と油の馴染み具合が悪いせいではないかと住職に申しあげた。味は以前…

これで見納め旧餃子 餃子は今日まで旧ヴァージョン、明日から新餃子になるそうな。旧餃子を供養しました。あご増量醤油ラーメンである。この場合上品な香り立つさわやかなスープになるが、もっと力強い醤油にしないと最後は甘ったるく感じてしまう。最近は寝…

区画整理のど真ん中、唯一立ち退きしていない根性店である。（ホンマかどうかは知らんけど） 店内は清潔な感じ、こんなんやったかなぁ。 完 丼からＯｈ！結構な豚骨臭。許容範囲ぎりぎりセーフ（九州男と違うところ）。固茹で。煮豚は多く長浜系にしては厚切…

１１日夜１０人以上の、なかには自家製チャーシュウ・セットを持ち込んだり自家製餃子を隠し持っていたりしたラオタが三々五々集まった。 「復活みよし」以後ラーメンは劇的な進化を遂げたものの焼き飯、餃子は添え物扱いで、ラーメンが旨くなるにつれてその…

午後１時３０分意外にお客が来ている。 完 昼食の後だったので替え玉出来ないのが残念。写真はすでに箸をつけている。どうもえびすで撮影は気が引ける。しかし、うまいなぁ。 えびすを喰わずして岡山の豚骨を語るなかれ。

豚峰,白竜,山之内,山賊,仕田原,豚豚,どさんこ,よこはま家,柳川そば,支那虎,庵中、市店、四川、百満、韓国館、たべ亭、餐休高松店、麺屋玉野店、かぶら、一龍倉敷店。ちなみに柳川そばは０３年開店、よこはま家,庵中は一年持たなかった。仕田原は１９４９年創…

（今年になってラーメンを開始した店,リニューアル店も含む。） 庵中,実験厨房(San☆Sui),亀王平井店,よこはま家,三徳,ＢＯＮＢＯＮ,わきもと,あさひ軒,餐休江崎総本店,あかのれん,ラーメン寿,とんとん,たいすい軒@西崎本町,ラーメン天,らーめん誠家,かもがた…

店内ご案内 玉野に本店を持つ「げんこつ屋」である。１０月１日にオープンした。おしゃれな入口もある。テーブルが８席とカウンターが５席くらい。胡椒はなく韓国唐辛子の削り器が各テーブルに設置。 怒りの殻 ひさしぶりに見ると量が多いのに気づく。あっさ…

忙しかったずら。 あらま、所ジョージスピード違反で捕まっちゃた。紳助は書類送検だし、これで後は、さんまとタモリだけになったね。