採れたてをいただいた。春の香りですねぇ。きちんとしょうやくされていたので軽く灰汁抜きをして、じっくり淡い出汁につけて味をしみこませます。茎のちょっネバッとした感じがいいです。ワサビや芥子を混ぜてもうまい。
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