平成２２年１０月２日３日 コンベックス岡山にて

縁とは不思議な物でよい縁はさらによい縁を産む。感謝の気持ちを込めて祝杯に立ち寄る。 ポテサラ。 地鶏もも焼き 鹿児島産。ポン酢でいただきます。 牛筋煮込み。ホロホロでうんまい。 つくね。 肝。でかい。火の通りがイイネ！ 皮と身。 火の鳥茶漬け。

チャーシュウとメンマはできたのでオイルの作成。 某精肉店から背脂が届く。なぜかウドンもあるね。背脂ウドンは見たことない。 これはラ学が独自に開発した製法なので簡略化して説明しますがご容赦。背脂をしっかり炒めます。 炒めた背脂を煮ます。内部温度…