忘年会 酔っ払い海老。活きたエビを紹興酒で酔わせてある。生臭さが消えて生の海老が味わえる。添えられたパクチーとよく合う。ただ、初っぱなから手がべとべとになるのが難。 前菜五種盛り。小柱、カニの爪、伊勢海老、クラゲ酢、山菜など。甘酢がよく来て…