昨日の続きで某店２へ。 ２８番（左）と２２番（中、右）で試食 朝市では２２番を使う。伸びにくく喉越しがいい麺だとおもう。もう一日熟成させて、どうなるか楽しみだ。 にゅん。 ２８番で替え玉。固めに茹でたけど柔らかめの方がよかったかもしれん。ご店…