昨日の続きで某店２へ。
２８番（左）と２２番（中、右）で試食
朝市では２２番を使う。伸びにくく喉越しがいい麺だとおもう。もう一日熟成させて、どうなるか楽しみだ。
にゅん。
２８番で替え玉。固めに茹でたけど柔らかめの方がよかったかもしれん。
ご店主に感謝。
〈お知らせ〉
当日麺の余裕がありそうなので販売をします。一玉５０円です。スープや具は付きません。
【使い方】めんつゆを使って、湯だめやざるそばのようにしてもいいし、湯がいて鍋の〆にも、冷水で締めてサラダを添えて冷麺風で、ラーメン以外にも応用が利くと思います。
