取れたばかりのジャガイモをいただいた。 土がこんなにも香るって知らなかった。熟成された土の力を感じるね。 水でを流しながら手でこするだけで皮がきれいにむける。新鮮なジャガイモはこんなにも艶があるのか。 さっそくポテサラを作る。ざっくり切って玉…