2005-03-13 チャーシュウ 自作 ケンケンさん方式。焼き串刺しドボン法。 柔らかさいい具合です。通常の焼いて煮る手順に、串刺しの行程が入るだけで全く違った仕上がりになりますね。けんけんさん、ありがとう。