お持ち帰り用をいただいた。
通常は細麺のところ平太麺でセットしてくださった。大阪ブラックと呼ばれる濃い色のスープであるが、見た目ほど醤油辛くはない。分厚くやわらかいチャーシュウにもしっかりした味付けがなされており、スープと共に奥底からうまみがフォワーンと浮かんでくる。平太麺は柔らかめに湯がいても噛み出があり咀嚼するほどにスープ・チャーシュウ・麺が一体となった食塊は呑み込むのが惜しいくらいだ。煮卵が必須らしいので作ってみたが、硬さかわからず半熟玉子になってしかも崩れてガクッ。メンマがあればなおよかったなぁ。
