いち流＠駅元町

タレつくね　１５０円ｘ２

注文を受けてから串に巻いて焼く。

細かく刻まれた軟骨の食感がいい。

ただしこの皿では黄身をまぶしにくい。キャベツを匙代わりにして黄身をかける。

タレと黄身が一体となって絶妙にうまい。なんか黄身とタレばかり褒めてるけど、パサつかず鳥の脂がほどよく香って、手間のかかったつくねであってこそタレも黄身も活きるんだね。