塩ラーメン６５０円
今年１月にオープンした店、初訪である。開店当初夜のみの営業だったので行きそびれていた。
無化調で鶏ガラと魚介のダブルスープを謳っている。綺麗なビジュアルである。メンマ、チャーシュウの造りが丁寧でいいね。
麺が２６番から２４番に変わったと掲示してあった。このスープに２６番は細すぎるだろうね。２２番の太さでもいいくらいかも。
能書きにあるように飲み干せるスープである。無化調でこれだけのコクと旨みを出すのは大変だと思う。あらためて醤油ラーメンを食べに行こう。
「だご」がどういう意味か聞くのを忘れた。
