泡盛瑞泉６００円 やきとん７００円
前回泡盛の甕があると聞いてライブ終わりに再訪。
ご主人がデザインしたＴシャツ。
鉄板で焼いて作るトンカツをこの店では「やきとん」と呼んでいる。（注：大阪他では豚串をやきとんと呼ぶ）
両面に焼き目をつけたら蓋をしてしばらく蒸らす。火の通りが優しくなって衣も肉も柔らかい仕上がりになる。
鉄板で焼くと野菜もパリッとしていい歯ごたえ。きりっとした泡盛ロックが喉の奥を引き締める。そのアルコールの熱い感覚とカツの熱で口の中は大騒ぎじゃわ。
たぶんこんなにソースはいらんな。少しで充分美味しいはず。次回は「ソース少なめ」を唱えよう。
