豚骨スープ４Ｌ、鶏ガラスープ３Ｌ共に濃厚白濁、及び昆布出汁１Ｌを作成した。煮豚の煮汁を基に醤油ダレ約１Ｌ、味噌ペースト１００ｇ作成。具としてモヤシ、煮豚、刻みネギ。金光製麺２０番１０玉。これらでブレンドを変えていろいろなラーメンを作ってみ…