豚骨スープ４Ｌ、鶏ガラスープ３Ｌ共に濃厚白濁、及び昆布出汁１Ｌを作成した。煮豚の煮汁を基に醤油ダレ約１Ｌ、味噌ペースト１００ｇ作成。具としてモヤシ、煮豚、刻みネギ。金光製麺２０番１０玉。これらでブレンドを変えていろいろなラーメンを作ってみようという企画である。
試作第一作品。スープ：豚骨２：鶏１：昆布0.25、タレ：醤油ダレ、麺：金光２０番、具：煮豚、もやし、ネギ。
冨士屋インスパイアー系を目指したものの難しい。
試作第二作品。スープ：豚骨２：昆布0.5、タレ：味噌ダレ、麺：金光２０番、具：煮豚、もやし、ネギ
昨年からトライしている味噌ラーメン。味噌の濃さが課題。
ここでヤジさん、ブッキィさん到着。ヤジさんは麺各種・煮豚・塩ダレを、ブッキィさんは無農薬野菜など持参してくれた。
豚骨２：昆布１、醤油ダレ、平打ち佐藤製麺１分３０秒。ツルツルした麺で喉ごしはよい。醤油ダレがややきつい、マイルドな甘さがあっていい。
鶏２：昆布0.8、醤油ダレ、マルバヤシ中太麺角切り１分。
鶏２：昆布１、塩ダレ（やじさん作）、マルバヤシ極細丸切り４５秒。
麺はソーメンみたい、スープとのなじみはいいがなんとなく駅の立ち食いラーメンぽい。
豚骨スープ、やや焦がし味噌タレ、ちじれ麺佐藤製麺１分１０秒、棒チャーシュウ（やじさん作）
急遽作った味噌ダレなので寝かせが不足。で、オーブンで焦がしてみた。うまい具合には焦げてくれない。
豚骨スープに削り節少々、塩ダレ（やじさん作）、細打ち佐藤製麺。魚粉の威力はすごい。ラーメンぽくなる。塩加減が難しい。
豚骨１：鶏１：昆布１，醤油タレ、金光製麺２０番、
今日一番求めていたものだったか、と。岡山の昔ながらのラーメンに近い。
豚骨1.5：鶏１、醤油タレ＋チャシュウサイコロ切り、金光製麺２０番。ブッキィさんのアイデアでチャチュウを細かく切ってタレとスープで煮込んで、つけ麺にした。金光麺が活きた！一品。今日の〆として有効であった。満足してお開き出来た。やじさん、ブッキイさんありがとう。
食べるという行為。ふむ、美しい。
・本年の１１杯目（自作１０杯）
