再度けんけんさん方式。これは簡単でわかりやすいのがいい。以前の方法だとどの段階で芯に火が通ったが把握しにくかったが、これだと一連の流れの中で火が通っているので気にしなくてよい。しかも柔らかく味のシミもいい。

上はディフォの完成状態。麺の細さ、ネギの切り方、短いメンマ、スープの風味はオリジナルの特徴をよく再現している、と最大限の賛辞を送っておこう。スープは液体と粉末の二種類、ネギとメンマはフリーズドライ、チャーシュウはレトルト、麺のもどし時間は…

早朝ジョグ ３０分 夜はなし