小麦粉２００ｇ 水７５ｇ 塩２ｇ カンスイ２ｇ 加水37.5% 捏ねる際プレス器で１トンほど圧をかけてみた。意味があるのかないのか？現在麺塊で寝かせ中。 メンマ：塩抜き終了。醤油、砂糖、一味、ゴマ油で味をつけて完成。歯ごたえはよいが少しアンモニア臭が…

早朝ジョグ ２０分 歩道はさながら桜の絨毯を敷き詰めたよう。 エアロビ ６０分Ｘ２