豚バラブロック（約３５０ｇ）に塩（大さじ１）をまぶし風通しのよい日陰に半日干しておく。今日は曇り空なのでいい具合。これでチャーシュウを作ってみる。煮豚ではなくオーブンで焼く予定。 ６時間経過、初めのうちはドリップが落ちていたが今は表面にテリ…

早朝ジョグ ３０分、ヒップホップ ７５分