日比谷以後吹っ切れたように安定した演奏能力をみせる架空がトークでも赤田氏の絶妙な間とつっこみもあって客を沸かせる成熟がみられてうれしい。定番の曲目でも新鮮に聴かせる工夫があって飽きさせない。基本的に赤田・響との強力トリオで無駄を省きかつ必…

満開の桜を眺めつつメンマをつくる。

桜花、蕗、土筆、菜の花で飾られた美しいラーメンである。これらの具材自体はけっしてうまいわけではなくラーメンに必須のものでもないのだが、春を演出したいご店主の想いにあふれている。かつてなす事する事すべてが裏目に出た悲惨な時代とは違って今はア…