自作ラーメンオフ会にむけて もどす前の乾燥メンマ。一本はマッチ棒サイズ、これが約１０倍になる。封を切ると強烈なメンマ臭にメゲそうになる。大鍋に水を張り一掴みを入れる。沸騰したら弱火にして約３時間煮続ける。湯が真っ茶色に濁るがそのままでいいそ…