２００８年初出店して以来ラ学ラーメンは毎回試行錯誤を繰り返してきました。鶏ガラ煮干し醤油にこだわり、禁断の塩ラーメンに手を出し、豚骨スープの仕込みを可能にし、オーバートッピングと言われるほど具材は多く、ラーメンを作る楽しさ味わう満足感、寒…