Ｂランチ ポークカツ７５０円 チキンピカタ７５０円 仕込みの合間に訪問。 同行者のポークカツ定食。 チキンピカタ定食。ソースが薫り高くて美味しいね。スッパゲッティとも混ぜてガツガツいただきました。

今回のテーマは「やっぱり 鶏だぜ！」 湯気の向こうにはなにがあるのか？膨大な量の鶏ガラを仕入れた。今回は徹底的に崩すつもりだ。 チャーシュウ。吹きさらしだと湯温が上がらない。なかなか火が通らなくて苦労した。 メンマ臭は岡山ではあまり受け入れら…