いよいよ今期ファイナルを迎えた。先月の「ド豚骨」から一転すっきりクリースープである。先週海鮮乾物をもどし塩ダレを試作したがどうも納得がいかない。それなりの塩ラーメンでしかないのだ。思案の結果、前回残っていた醤油ダレ、一ヶ月寝かせておいたの…