空豆の皮を剥いているときＴＡＣＫＹさんがとれたての筍を持ってきてくれた。 さっそく皮をとって灰汁を取る。ほんとうは皮付きのままのほうが風味がいいのだが、後が面倒なのでむいでから煮る。 一晩おいてから筍御飯にしました。うまっ！

空豆 新鮮そうだったので一袋購入 ｗｉｋｉによるとこんなこともあるらしい。「人体において酸化還元酵素のグルコース-6-リン酸デヒドロゲナーゼに欠陥があるとソラマメを食べて溶血性貧血を起こし死に至ることがあり、これをソラマメ中毒と言う。」 グルコ…