ステーキ懐石都 春日＠福山市春日町
黒毛和牛ロースステーキと和牛寿司6000円 日本酒 都美人1100円
孫のお祝いで福山へ。この店は、息子夫婦が結婚式を挙げたご縁で、ことあるごとに使わせてもらっている。嫁さんのご両親も揃ってお参りをした後一献をかたむける。
前菜はローストビーフを山ワサビと醤油のジュレでいただく、一品目から興奮するね。北海道産の山わさび（西洋わさび）の鮮烈な香りにＫＯだわ
焼き餅とロマネスコの入ったスープとか、毎回メニュウ構成に驚かされます。
厚みがしゃぶしゃぶ用の倍以上あるスライス肉
軽く炙って酢飯に巻く
これを一口でいただくのだから贅沢だねぇ。初めて喰ったわ。
温野菜や自家製パンがでて、いよいよステーキ。
フランベで子供は大はしゃぎ。
家庭で使うお安い肉ならウェルダンなんだが、ミディアムレアでお願いする（歳と共にレアがきつくなったからね）。ポテトはインカの目覚めだ。
付け合わせは、大根おろし、山ワサビ、和ワサビ、醤油、大皿に藻塩。
ほどよく腹がいい頃合いで、金目鯛の茶漬けがでて〆ますな。
別室で珈琲とケーキをいただきつつ、くつろぐ。ランチに二時間かけるなんて、気ぜわしい僕には無いことじゃな。
美味しゅうございました
