通販 無鉄砲

　春以来二度目の通販、先月本店で食べているので３回目になる。夏休み明け直後の忙しい時だったのにもかかわらず「ヌキ」の注文をきいてくださった。ヌキカタネギオで作成。やや硬めで茹で上げたが、湯切りをしてみると水分の切れがすごくよいのに驚いた。水滴が流れるように切れる。この麺の特性か？濁ったスープに隠れてしまうのがもったいない位だ。この濃厚なスープは癖になりそう。チャーシュウは意外に（失礼）繊細な味が付いている。もう一個あるので明日も食べられるかと思うとジツに幸せな気分である。