参加者１７名。出品４名７品。
黒爺 醤油ラーメン。今まで薄っぺらな醤油ラーメンだったのでなんとかしたいと思っていた。醤油ダレとは何か、とラーメン本を調べてみたが１０軒１０色で、これといった定番がない。そこに西車さんの「旨味はスープに、タレには香りを」という神のごとき啓示を基に作り直した。以前よりずいぶんよくなったと思うが、まだ深みがない。しかも塩入れすぎたし。ガクッ
けんけんさん 笠岡ラーメン。スープと煮鶏、笠岡の麺（丸新）を持ってきてくれた。これは今日のヒット作。きりっとしたスープに煮鶏の旨さがにじみ出る。ネギも笠岡流の切り方がうれしい。
自作派さん まぶしラーメン。正確な名称ではないが、汁なしでタレとカシワ、キャベツなどをまぜて食べる。ピリ辛のタレに甘く炊いたカシワが癖になりそう。
ＹＪさん 塩ラーメン。おなじみになった亮さん塩ラーメン。念入りに準備されたダブルスープにチー油の香りがよい。
黒爺 味噌ラーメン （５玉盛り）。器は大口径のすり鉢である。
ＹＪさん つけ麺（塩）。
奮闘する人たち。
・本年５１杯目（自作２３杯）
