チャーシュウ

米国産肩ロース　４６０ｇ（４５６円）

１．酒をまぶして１０分おき軽く塩胡椒する。２．８面を焼く（ヘビィに焼くも可）

３．醤油１：３水、にんにく、生姜、長ネギ（青いトコで可）で煮る。小一時間

４．中心部温度が６５℃から７０℃になればＯＫ
５．冷ます。








あいにく緑のものがなにもなくて愛想のない丼になってしまった。