平木製麺所＠北区東山

朝ラーメン　２００円

午前５時半朝市へ向かう途中に寄り道。この日は、中華麺で作ってもらう。出汁はうどんのと同じ。そういえば姫路駅の立ち食い「まねき」がこんな感じかな。

中華麺とうどんの出汁でも相性はいいね。この麺に限って言えばやや柔目の茹でがいい。注意すべきは中華麺は一玉で２００円ということ。