浅月本店＠奉還町

中華そば６５０円

僕は小学１年生の時から行っているので５０年間以上のおつきあいになる。でもまだ９０余杯しか喰ってないはずだ。

スープの濁り方、脂の浮き具合、チャーシュウの色と切り口、ネギの散り方なにもかにも創業６３年の風格を感じるね。

昔はスープの雑味が気になって足が遠のいた時期もあった。焼け跡から立ち上がった庶民の力強さが雑味に表れそれを受け止めたのもまた庶民である。そう考えると洗練さとは対極にあるこの中華そばの味わいは変わってくるのである。