中華そば こびき＠北区駅前町

濃厚味噌ラーメン（並）６８０円

幟が立ったので素通りすることはなくなったかな。満席だったので少し待った。カウンターのみ８席しかない。ご主人の手際は確実で何一つ手順を変えない。席数を絞っているのもそのためだろう。
常連さんも増えているみたいでよかった。

みるからに濃厚で暖かさが伝わってくる。低温真空調理されたチャーシュウがうま味を増している。モヤシのタイミングもばっちり。

柔らからず硬すぎず、いい茹で加減の太麺はスープと共に最後までおいしくいただける。