天野実業シリーズ第２弾はサンラータン。四川のすっぱ辛いスープである。木耳・筍・ネギの刻みに溶き卵。本物はとろみがついているはずだが、これにはない。酸っぱさ辛さ共にほどほどなので誰でも安心してエスニックな雰囲気が味わえる。